林小珍的拾穗生活

20140301今天早上才跟林媽媽學作菜頭粿

下午回到家 立馬作作看...

林媽媽斗內的菜頭 兩顆 削皮 刨絲 備用

把買好的炊粿的粉跟水拌好備用

先把蘿蔔絲炒熟 再加入粉漿

煮到半生熟撈起 放入電鍋的內鍋

就可以用電鍋蒸...

這就是成品囉...

切一半給Gary爸媽吃...

Gary媽說...小珍棒棒...

哈...開心...

這回的算是有成功

但是不夠鹹...

Gary爸說可以加點五香粉...會更香...

隔天的早餐...

香煎 蘿蔔糕...

中午 吃 菜頭粿湯

先把青蒜 跟 香菇 爆香

加入茼蒿跟 菜頭粿

好好吃的粿仔湯...

我喜歡這個味道...

20140308話說...濕冷的天氣,兩個人窩在家真的挺無聊的...

白天煮草莓醬 晚上就來蒸 菜頭粿囉...

這回為了我可愛的學妹 全部都寫出來...

材料 在來米粉 一包

       菜頭 2顆

這在一般超市跟雜貨店應該都有賣

我是在雜貨店買的...

之前在礁溪買一包 $35

包裝後面有作法...可以參考...

蘿蔔 削皮 切塊 等等要磨泥 刨絲...

林媽媽家有磨泥的工具

我只有刨細絲的工具

其實都可以唷...

這就是這回的蘿蔔絲

大鍋子中的就是那包在來米粉

左邊的是6杯的過濾水

碗內的是2杯的過濾水

量杯內的是ㄧ包地瓜粉

林媽媽說加一杯地瓜粉或是太白粉 會比較Q比較好吃

把地瓜粉跟6杯的水均勻攪拌

剩下那碗內的2杯水

到時候可以把鍋邊的米漿再沖回來用

作法:

把刨好絲的蘿蔔絲在鍋內煮熟 並加入鹽巴及胡椒粉調味

把蘿蔔絲煮熟了

改換小火

慢慢加入米漿記續拌煮

林媽媽說要煮到這樣有點結塊的半生熟狀態即可關火

把這半生熟的菜頭粿 撈到電鍋的內鍋

電鍋的外鍋要放2杯水 然後按下煮飯 就可以蒸煮囉

林媽媽小提醒:這鍋子邊緣跟鍋底要事先抹點油,不然會黏鍋唷...

煮好就是這樣...

要拿起來讓它放涼...

剛蒸好會比較水 比較濕...

放涼了...就會收一些...

感覺這回的有比上回進步...

哈哈...

等等拿一半來去孝敬公婆...