林小珍的拾穗生活

20140206跟草莓王子訂了草莓...要來煮草莓果醬囉...

這是老大借我手作果醬書+這幾年的煮果醬經驗...

回Gary媽家吃了晚餐...趕緊出門買材料...

檸檬 跟 砂糖

瓶子在working house沒看到...

只好用之前留下來的空瓶湊合著用...

但我還是有洗乾淨+水煮消毒 跟 擦乾唷

把洗好的草莓+砂糖+檸檬汁 攪拌均勻

用中~大火煮...

這回的成果

草莓 1500g

砂糖 1000g

檸檬 5大顆

純手工...純天然食材...

但是檸檬汁多了ㄧ些...

偏酸...

我也覺得偏甜了點

但老大說...

我煮得很透...很不錯唷...

而且我很有膽識

一次就挑戰1500g的草莓...

哈...

20140308

前幾天跟草莓王子訂了草莓

這回...

學乖了...

假日才煮!!

這是之前去彩遊館買的瓶子

就是為了要裝草莓醬的

這樣的大小...

對我來說...挺適合的...

檸檬...

這回選這4大顆

砂糖一樣1000g

草莓...1800g

小顆的比較甜...建議選用小顆的,而且整顆下去煮

把玻璃瓶都洗乾淨之後用滾水煮一煮 消毒一下

消毒後 要擦乾...備用

這回...

把洗好的草莓 跟 砂糖先拌勻

把檸檬汁加進去

這回發現...

加了檸檬汁...

糖很快就融化了捏...

邊煮...邊要從鍋底攪拌起來...

還要撈浮末...

上回老大有發現我浮末沒有撈乾淨

這回很盡力的撈了這一大碗...

完成囉...

本次成果...

為何要倒頭栽...因為可以消毒殺菌 也可以讓瓶內呈真空狀態

較易保存果醬

感覺好像味道會比上回好...

明天早上來試試看味道...

哈...